Pankreas kanserlerinin büyük çoğunluğu pankreas kanalını döşeyen hücrelerden köken alır. Pankreas adenokarsinomu veya pankreas ekzokrin kanseri de denir. Pankreasın hormon üreten hücreleri veya nöroendokrin hücrelerinden köken alan kanserleri daha azdır.