Safra kesesinde taş olanlar ne yememeli?

Safra kesesi taşı nedir?

Safra kesesi taşı, safra taşı veya tıbbi tabiri ile “kolelitiyazis” karaciğerde sindirim için üretilen sıvının, yani safranın, içeriği veya akım hızı değiştiği için koyulaşıp taşlaşmasıdır.

Safra Kesesi Taşı Oluşma Riskini Azaltmak İçin Uygulanacak Diyet

Safra kesesi taşı oluşma riskini azaltmak için rafine edilmiş karbohidratlar ve şekeri az tüketmek, zeytinyağı ve balık yağı gibi sağlıklı yağları tüketmek, çoğunlukla tatlı ve kızartmalarda kullanılan sağlıksız yağlardan uzak durmak gerekir. Vejeteryan diyeti uygulayanlarda safra taşının daha az olduğunu gösteren çalışmalar vardır. Liften, kalsiyumdan ve C vitamininden zengin beslenmek, taze meyve sebze tüketmek, kahve içmek ve alkolü az tutmak faydalı olacaktır.

Safra kesesinde taşı olanlar ne yememeli?

Safra kesesinde taş olanlar yağdan fakir beslenmektir. Bir öğünde tüketilen yağ azaltılmalı, günlük diyet 5-6 öğüne bölünmelidir. Bazı gıdalar bazı insanların şikayetini tetikler. Safra kesesinde taş olanlar bir günlük tutup hangi gıdaların ağrıyı tetiklediği bulunduktan sonra o besinlerden uzak durulması önerilmektedir.

Yüksek Yağlı Gıdalar	Düşük Yağlı Alternatifleri
Tereyağı, sıvı yağ, ekmek üzerine sürülen şeyler, yağda kızarmış et, balık yumurta	Düşük yağlı ekmek üzeri sürmelikler, pişirme sırasında yağı sprey ile sıkme, reçel, bal
Tam yağlı süt ve yoğurt, krema	Yağı alınmış süt, yarım yağlı krema, düşük yağlı / yağsız yoğurt
Çedar, Brie, Stilton gibi tam yağlı peynirler	Süzme peynir, mozzarella veya ricotta gibi düşük yağlı peynirler
Kek, bisküvi, pasta, cips ve kuruyemiş gibi atıştırmalıklar	Düşük yağlı patlamış mısır, meyce ve sebzei kuru meyve, pirinç kekleri
Puding, dondurma, yoğun kremalı pastalar	Jöle, düşük şekerli jöle, az yağlı kremalar, yağı alınmış sütle yapılmış pirinç pudingi, sorbe, meyve konservesi, az yağlı yoğurt
Soslar, mayonez ve kremalı salata sosları	Sirke, hardal, limonlu soslar, yağsız salata sosları, balzamik sirkeli soslar
Et ve sosis, salam, konserve et gibi işlenmiş etler, dana kıyma, etli tartlar, yağda konservelenmiş balıklar	Tavuk, hindi, yağsız dana kıyma, mezgit ve morina gibi beyaz etli balıklarla suda konservelenmiş balıklar

Safra kesesinde taş olanlar yağlı yiyebilir mi?

Az yağ içeren bazı işlenmiş ürünlerin çok şeker içerebileceği unutulmamalıdır. Her 100 gramında 10 gramdan çok şeker bulunan yiyecekler “çok şekerli”dir. “Az yağlı” ile “yağı azaltılmış” aynı şey değildir. Az yağlı gıdanın her 100 gramında 3 gramdan az yağ bulunur. Yağı azaltılmış gıdalar normalinden %25 daha az yağ içeriyor demektir.

Yemek yaparken kişi başı 1 çay kaşığı sıvı yağ ölçü olmalı.
Hafif (light) yiyecek dendiğinde de genellikle orjinalinin 1/3 azı kalori ve yarısı kadar yağ kastedilir. Bunlara bakarak karar verilmelidir.
Yumurta yağda pişirilmediği sürece sorun yaratmaz.
Çikolata yüksek yağ içeriği nedeniyle yenmemesi gereken gıdalardandır.

Safra Kesesi Taşını Eritecek Diyet

Safra kesesi taşını eritecek bir diyet ve hatta tıbbi tedavi yöntemi yoktur. Sadece safra yoluna girişimsel radyoloji yardımı ile kateter konup heparin verildiğinde bazı olumlu sonuçlar alınmıştır ama bunda bile kesinlik yoktur. Yani safra kesesinde taş saptandıktan sonra ameliyat gereği varsa ameliyat olunmalıdır. Ameliyat edilmeyen safra taşlarında yukarıda tariflenen önerilere uymaktan başka bir yaklaşımın tıbbi değeri yoktur. İlaçla taş eritilemez.